Parfois, le meilleur vin est une bière (non alcoolisée)

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“Parfois, le meilleur vin est une bière” est le titre d’un chapitre de mon livre Money, Taste, and Wine: It’s Complicated. Le chapitre commence par une situation que la plupart des buveurs de vin ont connue. Bloqué lors d’une réception de charité avec seulement du vin donné insipide à boire, j’aspire à la bière artisanale que les autres semblent tellement apprécier.
À des prix vraiment bas (et parfois à des niveaux de prix plus élevés aussi), je crains que le meilleur vin soit probablement une bière, du moins si vous vous souciez de ce que vous buvez.
Récemment, j’ai eu l’occasion d’explorer une autre situation où le vin se porte mal par rapport à la bière: lorsque vous devez éviter l’alcool pour une raison ou une autre.
Des vins non alcoolisés sont disponibles, mais ils ne sont pas vraiment une chose ici aux États-Unis – du moins pas encore – bien qu’ils attirent davantage l’attention en Europe. Sue et moi avons découvert les vins innovants sans alcool «Win» du Groupe Matarromera lors de notre visite en Espagne, par exemple. Matarrommera voit un potentiel sur le marché du vin non alcoolique et a fait des investissements importants dans la production et la commercialisation.
Aux États-Unis, le vin sans alcool est une catégorie étroite. Je ne suis même pas sûr de penser à demander du vin sans alcool dans un bar ou un restaurant. Gens de métier – quelle est votre expérience? Les clients demandent-ils du vin sans alcool?
Des choix sans alcool partout
Mais la bière est une autre affaire. Chaque bar et restaurant que j’ai interrogé pendant ma semaine sèche offrait une option de bière sans alcool – la plupart au niveau de 0,5% abv qui est considéré comme non alcoolique (c’est à peu près le même abv que le jus d’orange, par exemple). Et certains avaient aussi des options à 0,0%. Un magasin Whole Foods que nous avons visité avait sept choix différents, dont deux options à 0,0%.
Quel goût avaient-ils? Eh bien, la première bière sans alcool que j’ai essayée était une O’Douls de la vieille école et c’était exactement comme je m’en souvenais. Pas d’offense, mais je préfère boire de l’eau chaude du robinet.
Mais au dîner dans un restaurant français un soir, puis dans un endroit italien le lendemain soir, j’ai été présenté à quelques marques d’importation allemandes et elles étaient formidables, avec l’arôme, le corps et la saveur de la vraie bière. Je suppose que les Allemands prennent la bière au sérieux et que l’attention se porte sur les produits non alcoolisés.

Je n’ai vraiment pas manqué l’alcool et j’ai apprécié le fait que, parce qu’ils étaient vendus comme des bouteilles de bière, ces produits étaient considérablement moins chers que la plupart des vins au verre.
Salut Gallo!
Je préfère toujours le vin, mais je n’ai pas souffert avec les bières sans alcool. Il est clair que le marché des boissons non alcoolisées est en croissance et que certains producteurs font des investissements importants dans le développement et la commercialisation des produits.
Y a-t-il de la place pour un bon vin non alcoolisé dans un récipient individuel? Oui, je le pense. Mais quelqu’un va devoir investir pour établir le marché. Hé, Gallo – pourquoi ne pas essayer? Vous étendez déjà votre marque Barefoot pour inclure le selzer dur dans les canettes. Pourquoi ne pas passer à l’étape suivante avec un vin non alcoolisé en boîte individuelle? Barefoot 0.0!
Alors que la semaine se terminait, j’ai trouvé un pack abordable de six bières non alcoolisées Clausthaler Dry Hopped importées d’Allemagne. Complexe au nez riche, ambré, à base de houblon Cascade, il semble idéal pour un consommateur de bière artisanale qui souhaite ou doit éviter l’alcool.
Et le choix parfait pour les moments où le meilleur vin est une bière sans alcool.
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Le vin américain peut-il regagner son Mojo?

“Le vin américain peut-il regagner son Mojo?” C’est le titre du dernier podcast Rabobank Liquid Assets, que j’ai enregistré avec le stratège mondial de Rabobank Stephen Rannekleiv et l’analyste Bourcard Nesin à Sacramento lors des réunions annuelles du Symposium Unified Wine & Grape Symposium plus tôt ce mois-ci.
La question du mojo était à l’esprit, car plus tôt dans la journée, les orateurs de la session sur l’état de l’industrie avaient brossé un tableau compliqué des perspectives du vin américain. Il y a encore des opportunités sur le marché américain (les rumeurs de la mort du vin sont exagérées, dis-je dans ma présentation, en paraphrasant Mark Twain), mais il y a aussi des problèmes indéniables.
La meilleure supposition est que 200000 tonnes de raisins de cuve ont été laissées sur les vignes en Californie en 2019 par manque d’acheteurs. Peut-être que 30 000 acres de raisins de cuve doivent être retirés de la production pour équilibrer la demande et l’offre. Il n’est donc pas surprenant que notre discussion se soit concentrée sur les moyens de stimuler la demande et donc de tirer la leçon de la douleur de l’offre.
Le podcast est rapide et soulève des points intéressants sur le potentiel des exportations de vin (ma contribution à la discussion), la nécessité d’une attention accrue aux ventes en ligne (point Bourcard) et l’analyse de Stephen sur les défis de la construction de marques pour un changement Environnement de marché.
Intéressé? Suivez ce lien pour “Le vin américain peut-il regagner son Mojo?”
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Goya à Bordeaux


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Historical drama based on the last years of the celebrated painter Francisco Goya, set during the time he spent in self-imposed exile, protesting the King of Spain.